焼くだけ簡単！「フライパン焼きなす」
フライパン焼きなす
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美先生。
煮ても、焼いても、揚げても美味しい、
みずみずしい夏のごちそう「なす」を使ったレシピをご紹介！
材料（2人分）
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なす
2本（160g）
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（A）水
１1/2カップ
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（A）塩
小さじ1/2
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サラダ油
大さじ1/2
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おろししょうが
小1かけ分
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小ねぎ
1～2本
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削り節
適量
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しょうゆ
小さじ1
作り方
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なすはへたを取って斜め５mm幅に切り、Aにさっとさらしたら水気を拭く。小ねぎは小口切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱したら1を入れ、両面を中火で香ばしく焼く。
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皿に盛り、おろししょうが、小ねぎ、削り節をのせ、しょうゆをひと回しする。
カロリー／53㎉ 塩分／0.7g 糖質／2.9g
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