おつまみにも！あと一品にも！
うまみたっぷり「白菜のチヂミ」
白菜のチヂミ
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・牧野直子先生。
冬の定番野菜は味と食感に変化をつけて。
「白菜」を使ったレシピをご紹介！
材料（2人分）
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白菜（外側の葉）
300g
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卵
1個
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（A）小麦粉
50g
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（A）片栗粉
30g
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（A）水
大さじ2強
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（A）塩
小さじ1/3
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桜えび
20g
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ごま油
大さじ1強
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糸唐辛子
少々
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（B）酢・しょうゆ
各大さじ1
作り方
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白菜は芯と葉に分け、それぞれ5㎝長さの細切りにする。
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ボウルに溶き卵、Aを入れて軽く混ぜたら、白菜と桜えびを加えて混ぜる。
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フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、2を入れて3 ～ 4 分焼く。ひっくり返したらフライパンの縁からごま油少々（分量外）を入れ、軽く押しながら2 ～ 3 分焼く。
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食べやすく切って皿に盛ったら混ぜたBをかけ、お好みで糸唐辛子を添える。
エネルギー／300㎉ 塩分／ 2.7 g 糖質／ 35.0 g
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