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大人のおしゃれ手帖 7月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年7月号

2024年6月7日(金)発売
特別価格:1390円(税込)
表紙の人:鈴木保奈美さん

2024年7月号

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おつまみにも!あと一品にも!
うまみたっぷり「白菜のチヂミ」

大人のおしゃれ手帖編集部

おつまみにも!あと一品にも! うまみたっぷり「白菜のチヂミ」

白菜のチヂミ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・牧野直子先生。

冬の定番野菜は味と食感に変化をつけて。
「白菜」を使ったレシピをご紹介!

材料(2人分)

  • 白菜(外側の葉)

    300g

  • 1個

  • (A)小麦粉

    50g

  • (A)片栗粉

    30g

  • (A)水

    大さじ2強

  • (A)塩

    小さじ1/3

  • 桜えび

    20g

  • ごま油

    大さじ1強

  • 糸唐辛子

    少々

  • (B)酢・しょうゆ

    各大さじ1

作り方

  1. 白菜は芯と葉に分け、それぞれ5㎝長さの細切りにする。

  2. ボウルに溶き卵、Aを入れて軽く混ぜたら、白菜と桜えびを加えて混ぜる。

  3. フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、2を入れて3 ~ 4 分焼く。ひっくり返したらフライパンの縁からごま油少々(分量外)を入れ、軽く押しながら2 ~ 3 分焼く。

  4. 食べやすく切って皿に盛ったら混ぜたBをかけ、お好みで糸唐辛子を添える。

エネルギー/300㎉ 塩分/ 2.7 g 糖質/ 35.0 g

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