超〜簡単！おいしい一汁「長芋のすり流し」

大人のおしゃれ手帖編集部

長芋のすり流し

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・ほりえさわこ先生。

ホクホク、シャキシャキ、とろ～り、あらゆる食感を堪能できる
「長芋」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• 長芋

  100g

• 卵

  1 個

• 万能ねぎ

  3 本

• （A）だし

  1.5カ ップ

• （A）酒

  大さじ1

• （A）塩

  小さじ1/4

• （A）薄口しょうゆ

  少々

• なめこ

  1パック

作り方

1. 長芋は皮をむいてすり下ろし、卵を加えてよく混ぜる。
   万能ねぎは小口切りにする。

2. 鍋に、Aを入れて煮立て、なめこと1を流し入れる。
   椀に盛り、万能ねぎを散らす。

エネルギー／ 100㎉　塩分／ 2 .1 g　糖質／ 9 .2 g