崩し冬瓜しょうが汁

崩し冬瓜しょうが汁

旬菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・八代恵美子先生。

消化が良く、さっぱりと食べられる冬瓜は、夏バテ気味の胃と体におすすめです。

材料（2人分）

• 冬瓜

  1/8個

• だし汁

  300mL

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• おろししょうが

  適量

作り方

1. 冬瓜はワタと種を除いて皮を剥き、3㎝幅に切る。

2. 耐熱容器に冬瓜を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。

3. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、しょうゆと塩で味を整える。
   2を加えて、柔らかくなったらお玉の背で潰す。

4. 3を器に盛り、しょうがを添える。

カロリー／25㎉　塩分／1.4g　糖質／3.9g