崩し冬瓜しょうが汁
崩し冬瓜しょうが汁
旬菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・八代恵美子先生。
消化が良く、さっぱりと食べられる冬瓜は、夏バテ気味の胃と体におすすめです。
材料(2人分)
冬瓜
1/8個
だし汁
300mL
しょうゆ
小さじ1/2
塩
少々
おろししょうが
適量
作り方
冬瓜はワタと種を除いて皮を剥き、3㎝幅に切る。
耐熱容器に冬瓜を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、しょうゆと塩で味を整える。
2を加えて、柔らかくなったらお玉の背で潰す。3を器に盛り、しょうがを添える。
カロリー/25㎉ 塩分/1.4g 糖質/3.9g