炒めれんこんの梅マリネ
炒めれんこんの梅マリネ
毎日お酢を取れる「簡単に作れて」「美味しく」「多彩で飽きのこない」マリネを紹介。
常備菜としてストックできるものもあります。
「１日大さじ１杯のお酢」習慣で、ヘルシー生活を手に入れましょう。
材料（作りやすい分量）
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れんこん（皮付きのまま一口大の乱切りにし、水に10分ほどさらす）
300g
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みりん、酢
各大さじ2
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梅干し（適当にちぎる）
大１個
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ごま油
小さじ2
作り方
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フライパンにごま油を熱し、水気をしっかりふいたれんこんを強火で2～3分炒める。
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やや透き通ってきたらみりんと酢を加えて炒め、水分が飛んだら梅干しを加えてなじませ、火を止める。
photograph: Aya Sunahara styling: Yuko Magata
大人のおしゃれ手帖2021年6月号より
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