冷凍えびピラフがコロッケに変身!? 冷凍食品で時短＆絶品ごはん
ライスコロッケ
使ったのはコレ!
ピラフ
大きなえび 海老ピラフ（400ｇ）￥474（編集部調べ）／ニッスイ
手間のかかるライスコロッケも、冷凍ピラフならあっという間。
「えびは内側に隠すようにして、やや硬めにギュッと丸めるのがくずれないコツです」
材料〈 4個分〉
冷凍エビピラフ… 1/2袋（200g）
プロセスチーズ（2㎝角）…4 個（20g）分
衣 小麦粉…適量
溶き卵…1/2個
ドライパン粉…10〜15g
揚げ油…適量
ケチャップ（好みで）…適量
作り方
1. 冷凍ピラフは表示通りに解凍し、冷ましておく。パン粉はザルでこして細かくする。
2. ラップにピラフの1/4量を広げる。チーズを真ん中に置き、崩れないようにラップでギュッと丸める。同様に計４個つくり、小麦粉、卵、パン粉を順につける。
3. フライパンに揚げ油を熱し、2を入れて、4分ほど揚げる。皿に盛り、ケチャップを添える。
なすのたたき
使ったのはコレ!
揚げなす
揚げなす（160g）￥149／ローソンストア100（ローソンカスタマーセンター）
材料〈 2人分〉
冷凍揚げなす…1袋（160g）
ツナ缶（水煮）…小1/2缶（35g）
みょうが…2 個
青じそ…3 枚
かいわれ大根…1/4パック（12g）
しょうが（せん切り）…1/2かけ（5g）分
万能ねぎ（小口切り）…1〜2 本分
白いりごま…小さじ1
ポン酢しょうゆ…大さじ1と1/2〜2
作り方
1. みょうがは縦半分に切り、縦薄切りに、青じそはせん切りにする。かいわれ大根は根を切り、半分に切る。すべて水にサッとさらして水気を絞り、しょうがを混ぜる。
2. 冷凍揚げなすをあたため、皿に盛る。ツナ（缶汁ごと）と1の薬味、万能ねぎをのせ、ごまをふる。ポン酢しょうゆをかけて食べる。
チーズおやき
凍ったままチーズを加えて焼くだけ！
チャーハンなので味つけなしでOK。冷凍ピラフでも作れます。
使ったのはコレ!
チャーハン
町中華の炒飯（400ｇ）￥478（編集部調べ）／Umios（ウミオス）
材料〈 2人分〉
冷凍チャーハン…1/2袋（200g）
A
溶き卵…１個
小麦粉…大さじ５
水…1/2カップ
ピザチーズ…1/2カップ
サラダ油…大さじ1/2
作り方
1. ボウルにAを入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。凍ったままのチャーハン、ピザチーズを加えて混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を広げ、ふたをして弱火で6 分ほど焼く。生地が柔らかいので、底面がカリッと焼けたら、皿にすべらせるようにのせる。フライパンをかぶせてひっくり返し、もう片面も弱火で3分ほど焼く。8 等分の放射状に切り、皿に盛る。
SHOPLIST
イートアンドフーズ 0120-044-041
ニッスイ お客様サービスセンター 0120-837-241
ローソンカスタマーセンター 0120-07-3963
Umios（ウミオス） 0120-04-0703
photograph: Tadaaki Omori styling: Mayuko Abe text: Aya Teramoto
大人のおしゃれ手帖2026年6月号より抜粋
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