【動画あり】清水ミチコさん直伝の超簡単レシピ「タコの柚子胡椒和え」
タコの柚子胡椒和え
今回はタコの柚子胡椒あえに挑戦したいと思います。
切って和えるだけの料理を、わざわざYouTubeでご紹介しております。
タコには栄養ドリンクのCMなどにも出てきます「タウリン」という成分が含まれておりまして、肝機能強化、目の疲れにも非常によろしいそうでございます。
〔 材料 〕
煮ダコ …… 足1本分
柚子胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 適量
柚子 …… 1個
彩り用のオリーブ …… お好みで
〔 作り方 〕
①
まずは調味料です。
柚子胡椒、オリーブオイル、いただきものの柚子が手に入りました。
②
そして、北海道の空港で買ってまいりました煮ダコでございます。
冷凍でカッチカチだったのをひと晩解凍し、出た水分を捨てまして、あとはひと口大に切るだけです。
タコも嫌でしょうね。人の都合のいいように切られて。
タコって日本人にはすごく人気があるんですけど、海外ではあまり食べられていないそうなんですよね。
「あんなに気持ちの悪いものを食べるの⁉」っていう世界だそうでございます。
③
柚子胡椒の登場です。タコには柚子胡椒がぴったり。
カニにはマヨネーズがぴったりと私は思っております。
柚子胡椒というのは、味が締まるだけじゃなくて、味に明るさが出るんですよね。
お好みの量の柚子胡椒に、生の柚子果汁を絞り酸味を加え、さらにオリーブオイルを加えます。
酸味1：オイル2というのがドレッシングの基本配合です。以上を混ぜ合わせるだけです。
④
③のドレッシングにタコをあえればできあがりです。
動画もチェック！
切って和えるだけの簡単レシピ！
タコに相性抜群！柚子胡椒の登場でございます〜♫
清水ミチコ
岐阜県出身。1987年のデビュー以降、テレビ・ラジオのほか、エッセイ執筆、CD制作、ライブと、幅広く活躍。YouTubeでは、「清水ミチコのシミチコキッチン」「清水ミチコのシミチコチャンネル」「SHIMIZM（シミズム）」と、３つの番組を配信中。現在、日本各地で開催されているライブツアーは、5月にも追加公演が決定！ 詳しくは、4325.netをチェック！
撮影／白井裕介 イラスト／堀道広 文・編集／鈴木香里
大人のおしゃれ手帖2023年4月号より抜粋
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