ごぼうの卵スープ
ごぼうの卵スープ
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・パン・ウェイ先生。
ごぼうは、あえて歯ごたえを残して風味と食感を最後まで堪能して。
材料（2人分）
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ごぼう
30g
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水
300mL
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（A）片栗粉
小さじ1
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（A）水
小さじ2
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卵
1個
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三つ葉
少々
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鶏がらスープの素
小さじ2
作り方
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水100ccを入れた鍋にスライサーで輪切りにしたごぼうを入れ、柔らかくなるまで中火で３分ほど煮る。
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1の鍋に水200ccを追加して沸騰させ、Aを加えてとろみをつける。
溶いた卵をゆっくりとまわし入れたら、鶏がらスープの素を加えて混ぜる。 -
椀に盛り付けたら、ちぎった三つ葉を散らす。
カロリー／50㎉ 塩分／0.1g 糖質／2.8g
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