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大人のおしゃれ手帖 7月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年7月号

2024年6月7日(金)発売
特別価格:1390円(税込)
表紙の人:鈴木保奈美さん

2024年7月号

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ごぼうと豚肉の煮物

ごぼうと豚肉の煮物

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・パン・ウェイ先生。

ごぼうは、あえて歯ごたえを残して風味と食感を最後まで堪能して。

材料(2人分)

  • ごぼう

    100g

  • 豚バラ肉(スライス)

    150g

  • 紹興酒

    大さじ1

  • 黒砂糖

    小さじ2と1/2

  • 80mL

  • しょうゆ

    大さじ1と1/3

  • 粗挽き黒こしょう

    少々

  • 香菜、クコの実(水に戻したもの)

    各適量

作り方

  1. ごぼうは5mm幅の斜め切りにする。豚肉は2cm幅に切る。

  2. 鍋に豚肉を入れて軽く炒める。
    火が通ったら、ごぼう、紹興酒、黒砂糖を入れて軽く混ぜたら水を加え、蓋を少し開けた状態で煮る。
    汁気が少なくなったらしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。
    火を止めたら、粗びき黒こしょうを振る。

  3. 皿に盛り、お好みでちぎった香菜とクコの実を上にのせる。

カロリー/361㎉ 塩分/1.9g 糖質/11.1g

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