酢れんこん

酢れんこん

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・牛尾理恵 先生。

れんこんは、シャキシャキもホクホクも。食感で楽しむ冬野菜です。

材料（2人分）

• れんこん

  150g

• （A）酢

  大さじ3

• （A）砂糖

  大さじ1

• （A）塩

  小さじ1/2

• （A）昆布

  2cm

• （A）赤唐辛子

  1本

作り方

1. れんこんは皮を剥いて半月の薄切りにする。

2. 熱湯でさっとゆで、熱いうちに合わせたAに10分ほど漬ける。

カロリー／74㎉　塩分／1.6g　糖質／15.3g