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大人のおしゃれ手帖 5月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年5月号

2024年4月6日(土)発売
特別価格:1360円(税込)
表紙の人:南果歩さん

2024年5月号

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冬の薬膳鍋
〜なめことニラの葛生姜〜

なめことニラの葛生姜

体を温め、冬に増える不調を吹き飛ばしてくれる「薬膳鍋」。
専門店で目にするような本格的なものも、実は意外と簡単です。
家庭で手軽に作れる薬膳鍋を、国際中医薬膳師の井澤由美子さんが伝授。

材料(2人分)

  • ニラ

    1束

  • なめこ

    1袋

  • 生姜のしぼり汁

    小さじ1〜2

  • 大さじ1

  • だし

    4カップ

  • 2個

葛の生薬名は「葛根」。「葛根湯」にも配合され、風邪の初期に効果的です。
ビタミンAを豊富に含み“食べる風邪薬”といわれるニラ、発汗作用のある生姜、粘膜を強化する滑りのあるなめこ。
最強の組み合わせで早めケアを。

作り方

  1. ニラは粗く刻み、生姜はおろす。葛は大さじ2の水(分量外)で溶く。

  2. 鍋にだしを温め、1 の水溶き葛を混ぜながら加えてとろみをつける。
    ニラ、なめこを加え煮立て、卵を落とし、好みの加減に煮る。
    最後に生姜のしぼり汁を入れる。

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