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大人のおしゃれ手帖 7月号

大人のおしゃれ手帖

最新号&付録

大人のおしゃれ手帖
2024年7月号

2024年6月7日(金)発売
特別価格:1390円(税込)
表紙の人:鈴木保奈美さん

2024年7月号

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冬瓜とえびのアラビアータ

冬瓜とえびのアラビアータ

旬菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理家・八代恵美子先生。

消化が良く、さっぱりと食べられる冬瓜は、夏バテ気味の胃と体におすすめです。

材料(2人分)

  • 冬瓜

    1/8個

  • 剥きえび

    10個

  • オリーブ油

    大さじ1

  • にんにく

    1/2かけ

  • トマト缶

    200g

  • コンソメ

    1個

  • パスタ

    160g

  • 塩・こしょう

    少々

作り方

  1. 冬瓜はワタと種を除いて皮を剥き、5㎜幅に切る。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、中火にかける。
    香りが立ってきたらえびを入れて軽く炒め、冬瓜、トマト、コンソメを入れる。
    冬瓜が柔らかくなるまで15分煮る。

  3. 鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタをゆでる。
    規定のゆで時間よりも1分早くザルにあげる。

  4. 2に3を加えてパスタ全体にソースを絡め、塩、こしょうで味を調える。

カロリー/404㎉ 塩分/4.5g 糖質/31.6g

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