【たった２素材で完成！】
「きゅうりの豚肉巻き焼きチリソース」
きゅうりの豚肉巻き焼きチリソース
素材の数が少ないと、料理の下ごしらえがあっという間でラクチン。
一度に量も多めに使えるので、リーズナブルなまとめ買いや、キャベツなどを丸ごと買うのもOK。
使いきれず、食材をダメにしてしまうという心配もありません。
２素材でも味わいに深みを出す調理のコツを料理家の植松良枝さんに教えてもらいました。
材料（2人分）
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きゅうり
2本
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豚しゃぶしゃぶ用ロース薄切り肉
200g
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ごま油
適量
＜チリソース＞
トマトケチャップ…大さじ2
酢…大さじ1
水…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
豆板醤…小さじ1/2〜2/3
作り方
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きゅうりは両端を切り落とし、縦に4等分に切って種を削ぎ切りする。
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1のきゅうり1本につき豚肉1枚を、均等な厚みになるようにくるくると巻き付ける。
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熱したフライパンに油をひき、2を重ならないように並べて転がしながら香ばしく焼く。
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チリソースの材料を混ぜ合わせておき、3に適量かけていただく。
＊しょうゆ・マヨネーズ・ソースを混ぜ合わせたものや、梅ポン酢、辛子酢じょうゆなどでもおいしい。
旬のきゅうりは、おいしくてお手軽に使える素材。
「生で食べるもの」と思い込んでいる人も多いですが、実は火を通しても美味。
きゅうりと相性のいいチリソースをかけて召し上がれ。
photograph: Ryo Yonekura styling: Mayuko Abe
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