焼くだけ簡単&美味しさ本格的!「ピーマンのボリューム肉詰め」
ピーマンのボリューム肉詰め
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、スープ作家・料理家 有賀 薫先生。
香りと甘みが際立ち、パリパリもくたくたも美味な
「ピーマン」を使ったレシピをご紹介!
材料(2人分)
ピーマン
5個
合い挽き肉
300g
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
すりおろししょうが
少々
パン粉
大さじ3
水
大さじ4
サラダ油
大さじ1
水
1/4カップ
(A)ケチャップ・中濃ソース
各大さじ3
作り方
ピーマンは縦半分に切る(種はそのままでOK)。
ボウルに挽き肉、塩、こしょう、しょうがを入れ、ねばりが出るまでよくこねたら、パン粉と水を入れて混ぜ合わせる。
これをピーマンにたっぷり詰める。フライパンにサラダ油を熱し、2を肉の面から焼く。
焼き目がついたら裏返し、水1/4カップを入れたら蓋をして蒸し焼きにする。皿に盛り、混ぜ合わせたAをかける。
カロリー/534㎉ 塩分/3.6g 糖質/19.2g
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大人のおしゃれ手帖編集部
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