焼くだけ簡単&美味しさ本格的！「ピーマンのボリューム肉詰め」

大人のおしゃれ手帖編集部

ピーマンのボリューム肉詰め

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、スープ作家・料理家　有賀 薫先生。

香りと甘みが際立ち、パリパリもくたくたも美味な
「ピーマン」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• ピーマン

  5個

• 合い挽き肉

  300g

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

• すりおろししょうが

  少々

• パン粉

  大さじ3

• 水

  大さじ4

• サラダ油

  大さじ1

• 水

  1/4カップ

• （A）ケチャップ・中濃ソース

  各大さじ3

作り方

1. ピーマンは縦半分に切る（種はそのままでOK）。

2. ボウルに挽き肉、塩、こしょう、しょうがを入れ、ねばりが出るまでよくこねたら、パン粉と水を入れて混ぜ合わせる。
   これをピーマンにたっぷり詰める。

3. フライパンにサラダ油を熱し、2を肉の面から焼く。
   焼き目がついたら裏返し、水1/4カップを入れたら蓋をして蒸し焼きにする。

4. 皿に盛り、混ぜ合わせたAをかける。

カロリー／534㎉　塩分／3.6g　糖質／19.2g