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大人のおしゃれ手帖 10月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2022年10月号

2022年9月7日(水)発売
特別価格:1120円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2022年10月号

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2022.06

23

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アスパラとたこの四川風炒め

アスパラとたこの四川風炒め

教えてくれたのは、近藤幸子さん。

太いアスパラほど瑞々しい!クセになる濃い味わいは旬ならでは。

材料(2人分)

  • アスパラガス

    3本

  • ゆでだこ

    150g、

  • ごま油…

    大さじ1/2枚

  • 輪切り唐辛子

    少々

  • にんにく

    1/2片

  • 中国山椒(または粉山椒)

    小さじ1

  • 小さじ1/4

作り方

  1. アスパラガスの根元を2cmほど落とし、3~4等分に斜め切りにする。

  2. ゆでだこは食べやすい大きさにぶつ切りに、にんにくは薄切りにする。

  3. フライパンでごま油を熱し、輪切り唐辛子、にんにく、中国山椒を中火で香りが出るまで炒める。

  4. アスパラガスとゆでだこを加えて中火で3~4分炒めたら、塩をふる。

カロリー/114㎉ 塩分/1.2g 糖質/1.6g
※栄養表示はすべて1人分の値です

photograph: Hidehiro Yamada calculation: Tomoyo Hashida

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