アスパラとたこの四川風炒め
アスパラとたこの四川風炒め
教えてくれたのは、近藤幸子さん。
太いアスパラほど瑞々しい！クセになる濃い味わいは旬ならでは。
材料（2人分）
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アスパラガス
3本
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ゆでだこ
150g、
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ごま油…
大さじ1/2枚
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輪切り唐辛子
少々
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にんにく
1/2片
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中国山椒（または粉山椒）
小さじ1
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塩
小さじ1/4
作り方
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アスパラガスの根元を2cmほど落とし、3～4等分に斜め切りにする。
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ゆでだこは食べやすい大きさにぶつ切りに、にんにくは薄切りにする。
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フライパンでごま油を熱し、輪切り唐辛子、にんにく、中国山椒を中火で香りが出るまで炒める。
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アスパラガスとゆでだこを加えて中火で3～4分炒めたら、塩をふる。
カロリー／114㎉ 塩分／1.2g 糖質／1.6g
※栄養表示はすべて1人分の値です
photograph: Hidehiro Yamada calculation: Tomoyo Hashida
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