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大人のおしゃれ手帖 10月号

大人のおしゃれ手帖

最新号&付録

大人のおしゃれ手帖
2022年10月号

2022年9月7日(水)発売
特別価格:1120円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2022年10月号

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2022.06

23

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アスパラの春巻き

アスパラの春巻き

教えてくれたのは、近藤幸子さん。

太いアスパラほど瑞々しい!クセになる濃い味わいは旬ならでは。

材料(2人分)

  • アスパラガス

    …5本、

  • 小麦粉

    大さじ1

  • 大さじ1

  • サラダ油(揚げ油)

    適量

  • ギリシャヨーグルト

    大さじ4

  • ひとつまみ

  • おろしにんにく

    少々

作り方

  1. アスパラガスの根元を2cmほど落とし、下1/3の皮をピーラーでむく。

  2. 春巻きの皮をアスパラガスの根元から巻きつけ、小麦粉と水をまぜて作ったのりをつけて閉じる

  3. サラダ油を1cm程度入れたフライパンに2を並べる。中火にし、たまに裏返しながらきれいな揚げ色がつくまで6分ほど揚げ焼きにする。

  4. ギリシャヨーグルト、塩、おろしにんにくを混ぜ合わせ、春巻きに添える。

カロリー/94㎉ 塩分/0.8g 糖質/6.1g
※栄養表示はすべて1人分の値です

撮影/ Hidehiro Yamada  calculation: Tomoyo Hashida

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