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大人のおしゃれ手帖 6月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年6月号

2024年5月7日(火)発売
特別価格:1400円(税込)
表紙の人:桐島かれんさん

2024年6月号

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ほっくり美味しい秋の味「かぼちゃの白和え」

大人のおしゃれ手帖編集部

かぼちゃの白和え

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・小林まさみ先生。

冷えから体を守ってくれるほっくり甘い秋の味
「かぼちゃ」を使ったレシピをご紹介!

材料(2人分)

  • かぼちゃ(2cm大に切る)

    200g

  • 木綿豆腐

    大1/2丁(200g)

  • (A)だし汁

    3/4カップ

  • (A)砂糖・しょうゆ

    各小さじ2

  • (A)しめじ(石突きを切り、ほぐす)

    1/2パック(50g)

  • (B)塩

    小さじ1/6

  • (B)白練りごま

    大さじ1

  • (B)砂糖

    小さじ1

作り方

  1. 豆腐は粗く崩したら、二重にしたペーパータオルに広げて包み、15分おいて水切りする。

  2. 鍋にAとかぼちゃ、しめじを合わせて強火にかける。
    ひと煮立ちしたら紙蓋をし、中火で5分、竹串が通るまで煮る。
    紙蓋を取り、強めの中火で汁気がなくなるまで煮て、そのまま粗熱を取る。

  3. 1をボウルに入れ、Bを加えて泡立て器で混ぜる。さらに2を加えて和える。※冷やすとよりおいしく食べられます

カロリー/245㎉ 塩分/1.6g 糖質/24.4g

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