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大人のおしゃれ手帖 2月・3月合併号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年2月・3月合併号

2024年1月6日(土)発売
特別価格:1480円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

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ご飯がすすむ!絶品一品
「だいこんの葉のちりめんふりかけ」

大人のおしゃれ手帖編集部

ご飯がすすむ!絶品一品 「だいこんの葉のちりめんふりかけ」

だいこんの葉のちりめんふりかけ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・牧野直子先生。

秋冬のだいこんは甘味が増生でも煮てもおいしい!
「だいこん」を使ったレシピをご紹介!

〔 材料 〕 作りやすい分量(1食約30g)

  • だいこんの葉

    200g

  • ごま油

    大さじ1

  • ちりめんじゃこ

    40g

  • (A)みりん

    大さじ1

  • (A)しょうゆ

    小さじ1

  • (A)酒

    大さじ1/2

  • 白いりごま

    大さじ1

作り方

  1. 塩ゆでしただいこんの葉はみじん切りにし、水気をよく絞る。

  2. フライパンにごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて香ばしく炒める。

  3. 2にだいこんの葉とAを加え、汁気がなくなるまで煎る。火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

エネルギー/48㎉ 塩分/0.5g 糖質/1.8g

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大人のおしゃれ手帖編集部

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