手軽に本格一品！「だいこんのひき肉あんかけ」
だいこんのひき肉あんかけ
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・牧野直子先生。
秋冬のだいこんは甘味が増生でも煮てもおいしい！
「だいこん」を使ったレシピをご紹介！
材料（2人分）
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だいこん
350g
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小ねぎ
2本
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鶏ひき肉
100g
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だし汁
1と1/2カップ
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みりん・しょうゆ
各大さじ1
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酒
小さじ2
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水溶き片栗粉
小さじ2＋水小さじ2
作り方
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だいこんは3㎝厚さに切って皮を厚めにむき、片面に深さ1㎝の切り目を十字に入れる。小ねぎは小口切りにする。
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1合分の米（分量外）と水を入れた炊飯器にだいこんを入れ、一緒に炊く（米は何合でも◎）。
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鍋に2のだいこん、鶏ひき肉、だし汁、みりん、酒を入れて中火にかける。煮立ったらあくをとってしょうゆを加え、弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら器に盛り、小ねぎを散らす。
＊炊いたごはんは、おいしく食べられます
エネルギー／172㎉ 塩分／1.6g 糖質／12.9g
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