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大人のおしゃれ手帖 2月・3月合併号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年2月・3月合併号

2024年1月6日(土)発売
特別価格:1480円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2024年2月・3月合併号

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手軽に本格一品!「だいこんのひき肉あんかけ」

大人のおしゃれ手帖編集部

手軽に本格一品!「だいこんのひき肉あんかけ」

だいこんのひき肉あんかけ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・牧野直子先生。

秋冬のだいこんは甘味が増生でも煮てもおいしい!
「だいこん」を使ったレシピをご紹介!

材料(2人分)

  • だいこん

    350g

  • 小ねぎ

    2本

  • 鶏ひき肉

    100g

  • だし汁

    1と1/2カップ

  • みりん・しょうゆ

    各大さじ1

  • 小さじ2

  • 水溶き片栗粉

    小さじ2+水小さじ2

作り方

  1. だいこんは3㎝厚さに切って皮を厚めにむき、片面に深さ1㎝の切り目を十字に入れる。小ねぎは小口切りにする。

  2. 1合分の米(分量外)と水を入れた炊飯器にだいこんを入れ、一緒に炊く(米は何合でも◎)。

  3. 鍋に2のだいこん、鶏ひき肉、だし汁、みりん、酒を入れて中火にかける。煮立ったらあくをとってしょうゆを加え、弱火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら器に盛り、小ねぎを散らす。

*炊いたごはんは、おいしく食べられます

エネルギー/172㎉ 塩分/1.6g 糖質/12.9g

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