唐辛子の辛味が食欲をそそる！
「小松菜のエスニック炒め」

大人のおしゃれ手帖編集部

小松菜のエスニック炒め

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・ほりえさわこ先生。

カルシウムたっぷりで栄養満点！
1年じゅうおいしい常備菜「小松菜」を使ったレシピをご紹介！

材料（2人分）

• 小松菜

  1把（150g）

• ねぎ

  1本

• にんにく

  1片

• 赤唐辛子（輪切り）

  少々

• サラダ油

  大さじ2

• オイスターソース

  小さじ2

作り方

1. 小松菜は4cm長さに切って硬めにゆで、水にとって冷ましてから水気を絞る。ねぎは小口切り、にんにくはすりおろす。

2. ねぎをサラダ油でゆっくりこんがりと炒め、にんにく、唐辛子を加えて香りが出てきたらオイスターソース、小松菜を加えてよく混ぜる。

エネルギー／148㎉　塩分／0.7g　糖質／4.9g