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大人のおしゃれ手帖 8月号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年8月号

2024年7月5日(金)発売
特別価格:1420円(税込)
表紙の人:永作博美さん

2024年8月号

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簡単!サクサク!旬の味
「そらまめのかき揚げ」

大人のおしゃれ手帖編集部

旬の野菜を使った一品を紹介。 教えてくれたのは、料理研究家・みないきぬこ先生。 ホクホク滋味深い、栄養満点な初夏の味 「そらまめ」を使ったレシピをご紹介!

そらまめのかき揚げ

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・みないきぬこ先生。

ホクホク滋味深い、栄養満点な初夏の味
「そらまめ」を使ったレシピをご紹介!

材料(2人分)

  • そらまめ

    80 g

  • みつば

    20 g

  • 桜えび

    5 g

  • マヨネーズ

    小さじ1

  • (A)小麦粉・片栗粉

    各大さじ1

  • 冷水

    大さじ2

  • 揚げ油

    適量

  • 適量

作り方

  1. そらまめは切り込みを入れて皮をむく。みつばはざく切りにする。

  2. ボウルに1、桜えび、マヨネーズを入れて絡め、Aの半量を入れて和える。

  3. 別の容器に冷水と残りのAを加えてさっくりと混ぜたら、2に回し入れて軽く混ぜる。

  4. フライパンに油を2cmほど入れて中火で熱したら、3をスプーンで適量すくって入れていく。
    1 〜2 分揚げ、裏返して同様に揚げる。器に盛ったら塩を添える。

エネルギー/ 240㎉ 塩分/ 0.6g 糖質/ 25.8g

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