豚バラ巻き照り焼き
豚バラ巻き照り焼き
教えてくれたのは、料理家・重信初江さん。
夏の疲れた体に、ネバネバパワーで免疫力アップ!
材料(2人分)
オクラ
8 本
豚バラ薄切り肉
8 枚
(A)酒
大さじ2
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)粒マスタード
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1
作り方
オクラはがくを剥き、豚バラを1 枚ずつ巻く。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べて弱めの中火で1分、さらに向きを変えながら全体に焼き色がつくまで2〜3分焼く。
肉から出た脂をペーパーなどで吸い取り、Aを加えて汁気がほとんどなくなるまで絡める。
カロリー/360㎉ 塩分/0.6 g 糖質/3.8 g(1人分)
photograph: Ikuko Sohda calculation: Tomoyo Hashida