2022.08

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豚バラ巻き照り焼き

豚バラ巻き照り焼き

教えてくれたのは、料理家・重信初江さん。

夏の疲れた体に、ネバネバパワーで免疫力アップ!

材料(2人分)

  • オクラ

    8 本

  • 豚バラ薄切り肉

    8 枚

  • (A)酒

    大さじ2

  • (A)しょうゆ

    小さじ1

  • (A)粒マスタード

    小さじ1

  • (A)砂糖

    小さじ1

作り方

  1. オクラはがくを剥き、豚バラを1 枚ずつ巻く。

  2. 巻き終わりを下にしてフライパンに並べて弱めの中火で1分、さらに向きを変えながら全体に焼き色がつくまで2〜3分焼く。

  3. 肉から出た脂をペーパーなどで吸い取り、Aを加えて汁気がほとんどなくなるまで絡める。

カロリー/360㎉ 塩分/0.6 g 糖質/3.8 g(1人分)
photograph: Ikuko Sohda calculation: Tomoyo Hashida

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