豚バラ巻き照り焼き

豚バラ巻き照り焼き

教えてくれたのは、料理家・重信初江さん。

夏の疲れた体に、ネバネバパワーで免疫力アップ！

材料（2人分）

• オクラ

  8 本

• 豚バラ薄切り肉

  8 枚

• （A）酒

  大さじ2

• （A）しょうゆ

  小さじ1

• （A）粒マスタード

  小さじ1

• （A）砂糖

  小さじ1

作り方

1. オクラはがくを剥き、豚バラを1 枚ずつ巻く。

2. 巻き終わりを下にしてフライパンに並べて弱めの中火で１分、さらに向きを変えながら全体に焼き色がつくまで２〜３分焼く。
   

3. 肉から出た脂をペーパーなどで吸い取り、Aを加えて汁気がほとんどなくなるまで絡める。

カロリー／360㎉　塩分／0.6 g　糖質／3.8 g（1人分）
photograph: Ikuko Sohda　calculation: Tomoyo Hashida