きのこのビネガー炒め
きのこのビネガー炒め
材料（作りやすい分量）
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しめじ
大1パック
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えのきだけ（根元を切り落とし、長さを3等分に）
大１パック
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まいたけ（石突きを落とし、ほぐす）
1パック
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酢
大さじ3
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塩
小さじ1
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にんにくのみじん切り
1片分
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オリーブオイル
大さじ3
作り方
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フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて弱火にかける。
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にんにくが色づいてきたらきのこを加えて中火で炒め、しんなりとしてきたら火を強めて酢を加え、水分を飛ばすように炒める。
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塩を加えて味付けする。
photograph: Aya Sunahara styling: Yuko Magata
大人のおしゃれ手帖2021年6月号より
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