まるで濃厚チーズ!? 罪悪感ゼロで楽しむ50代の「豆腐の味噌漬け」
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白和え
豆腐の味噌漬けを使って白和えを作ると、調味料を使わなくてもしっかりとした味わいでおいしく仕上がります。
<材料（2～3人分）>
・豆腐の味噌漬け…1/2丁
・小松菜…2株
・にんじん…1/3本
・すりごま…大さじ1
<作り方>
1. 小松菜は3cm幅に切り、人参は千切りにする。別々にゆでて水気を切る。
2. ボウルに豆腐の味噌漬けを入れてフォークでつぶす。
3. 2に小松菜と人参、すりごまを加えて和える。
（まとめ）
豆腐の味噌漬けは思い立ったらすぐ作れて翌日以降に楽しめる保存食です。忙しい50代のご自愛メニューにぜひ取り入れてみてくださいね。
この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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