冷凍なすを使った 甘酢肉炒め
冷凍なすを使った 甘酢肉炒め
＜丸ごと冷凍野菜で調理するメリット＞
冷凍することで栄養価がアップする食材も。
多くの野菜が生のまま冷凍でき、ゆでたり下味をつけるなどの面倒な下ごしらえも不要。
しかも、凍ったまま調理ができます。
材料（2人分）
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冷凍なす
1 本
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豚バラ薄切り肉
100g
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サラダ油
小さじ1
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（A）砂糖、しょうゆ、酢
各大さじ1
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（A）片栗粉
適量
作り方
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豚肉はひと口大に切って、片栗粉をまぶす。冷凍なすは室温に５分ほど置いて、薄い半月切りにする。
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フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらなすを加えて炒め合わせる。
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野菜に火が通ったら、A を加え煮からめる。
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