【りんご酢】やみつきになる絶品レシピ
にごり酢をもっと身近に！美味しい「にごりりんご酢」4選も

大人のおしゃれ手帖編集部

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免疫ケアの新習慣として、いま注目を集めている「にごり酢」。
一般的なお酢よりうまみが濃く、酸味がまろやかなのも特長で、いつものお酢と置き換えるだけで、健康づくりにつながります。
サプリ感覚で取り入れて、揺るがない身体を手に入れましょう。

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今大注目の新･調味料でおいしい健康習慣

にごり　りんご酢

りんごの果実や果汁を発酵させて造る、フルーティーな酸味が特徴。
料理やデザート、ドリンクなど、幅広い食事に取り入れやすい。

キユーピー醸造
免疫ケアにごり酢

一般的なお酢には含まれない、免疫機能の維持に役立つ「酢酸菌GK-1」を含み、大さじ1杯で約90 億個の酢酸菌を摂取できる。
345mL ￥1,620

タマノイ酢
有機にごり生純りんご酢

無ろ過製法で酢酸菌や発酵由来成分をそのまま残した、有機りんご果汁100％の純りんご酢。フルーティーで酸味もマイルド。
500mL ￥1,058

カネショウ
濁りりんご酢「細雪」

津軽の完熟りんごを丸ごとすりおろし、白神山地の恵み「白神酵母」で発酵。りんごの味がしっかり感じられてフルーテ
ィー。
500mL ￥1,296

Bragg
オーガニック
アップルサイダービネガー

米国の厳格なオーガニック認証を受けた、有機栽培リンゴのみを使用。非加熱、無ろ過製法で、酢酸菌や栄養素を豊富に含む。
473mL ￥1,690

心地よい酸味があと引くやみつき無限ポテト
「ソルト＆ビネガーポテト」

材料［ 2人分］
じゃがいも（中） … 2 個
オリーブオイル … 大さじ4
にんにく（みじん切り） … 1 片分
塩 … 小さじ½
イタリアンパセリ（みじん切り）… 1 本分
にごり酢（りんご酢） … 大さじ2
黒こしょう … 適量
クレソン … 適宜

作り方
1. じゃがいもを皮ごと柔らかくなるまで蒸す、またはゆでる。

2. 1を潰し、熱したフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れてカリッと両目焼いて、皿に盛りつける。

3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、にんにくを炒める。塩、パセリ、にごり酢を入れ、煮立ったら2 の上にかける。こしょうをふり、好みでクレソンを添える。

りんご酢で爽やかに。ごろごろと具材が弾む食感が楽しい
「えびとホタテのクスクスのタブレ」

材料［ 2人分］
クスクス … ½ 合
オリーブオイル … 大さじ1
A
玉ねぎ（みじん切り） … 1/6個分
黄色パプリカ（みじん切り） … 1/8個分
えび（ゆでて一口大に切る） … 60g
ほたて（4 つ割） … 60g
にごり酢（りんご酢） … 大さじ1.5 ～ 2
オリーブオイル … 大さじ１
塩・こしょう … 適量
ミント（ざく切り） … 適量