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大人のおしゃれ手帖 2月・3月合併号

大人のおしゃれ手帖

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大人のおしゃれ手帖
2024年2月・3月合併号

2024年1月6日(土)発売
特別価格:1480円(税込)
表紙の人:吉田羊さん

2024年2月・3月合併号

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【韓国定番おかず】手間いらずで簡単!
アスパラとたけのこのナムル

アスパラとたけのこのナムル

韓国料理は、「辛い」や「こってり」だけじゃない!
季節が感じられ、滋味に富んだ奥深い魅力をもっています。
“韓国通”の料理研究家重信初江さんに韓国の家庭の味を教えてもらいます。

教えてくれたのは・・・
重信初江さん
料理研究家。テレビ、雑誌など多方面で活躍。韓国をはじめ、世界各地で出会ったおいしいものを再現するレシピに定評がある。著書に『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)他多数。

材料(2人分)

  • アスパラ

    4本

  • 茹でたけのこ

    80g

  • (A)白すりごま

    大さじ2 

  • (A)ごま油

    大さじ½ 

  • (A)にんにく(すりおろし)

    小さじ⅓ 

  • (A)塩

    小さじ¼ 

  • (A)こしょう

    少々

作り方

  1. アスパラは根元を1cm切り落としてから、ピーラーで3〜4cm皮を剥き、グリルまたはオーブントースターなどでこんがりするまで3〜4分焼く。
    粗熱をとり、斜めに4cmほどに切る。
    たけのこは薄切りにする。

  2. 1をボウルに入れ、Aを加えてやさしく和える。

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