【初心者向け梅仕事】梅干し・梅シロップ・梅酒の作り方
初夏の風物詩である梅仕事で自分だけの味を作ってみませんか？干さずにできる梅干し（梅漬け）のほか、梅シロップや梅酒など、初心者でも作りやすい簡単なレシピをご紹介します。
初夏の楽しみ、梅仕事とは
梅仕事とは、梅が旬の時期に保存食を作ることをいいます。梅の保存食には梅干し、梅シロップ、梅酒、梅ジャム、梅味噌、甘露煮などがあります。梅の実の収穫時期はおおむね5月～7月ごろです。
梅の実はスーパーや産直市場、オンライン通販などで購入できるので、出回るタイミングを逃さず入手して初夏の手仕事を楽しみましょう。
この記事を書いた人
作りおき料理コーディネーター・薬膳マイスターかみはらえりこ
「女性が生きやすい社会づくりへの貢献」をモットーに、食や健康、美容など女性が笑顔になれる情報を発信中。
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