ホクホク、とろ〜り！絶品「きのこのとろろグラタン」
きのこのとろろグラタン
旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・ほりえさわこ先生。
ホクホク、シャキシャキ、とろ～り、あらゆる食感を堪能できる
「長芋」を使ったレシピをご紹介！
材料（2人分）
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長芋
150g
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鮭
2切れ
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（A）しょうゆ
小さじ1/2
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（A）しょうが汁・片栗粉
少々
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バター
大さじ1/2
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まいたけ
1パック
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しょうゆ
小さじ1
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みそ
大さじ1/2
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マヨネーズ
大さじ2
作り方
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鮭は半分に切り、Aをまぶす。フライパンにバターをひき、鮭を入れてソテーしたらグラタン皿に移す。
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小房に分けながらまいたけをフライパンに入れ、しょうゆを鍋はだから入れて軽く炒める。火が通ったら1にのせる。
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長芋、みそ、マヨネーズをポリ袋に入れ、当たり棒などで叩く。長芋がつぶれたら袋の中で全体を混ぜ、2にかける。オーブントースターまたはグリルで10 分程度こんがり焼く。
エネルギー／ 310㎉ 塩分／ 1 .3 g 糖質／ 13 .5 g
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