豚肉 と2種の野菜で簡単！
「豚肉、なすとにらの蒸し煮」
豚肉、なすとにらの蒸し煮
ささっと作れて、おいしい！何かと忙しい大人のために手抜きとは違う、簡単にできるアイデアをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の近藤幸子さん。
「豚肉、なすとにらの蒸し煮」は、下味はお肉だけ！ 味にメリハリが出て減塩にも。
野菜の彩りも美しく仕上がります。
材料（2人分）
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豚バラ肉
200g
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なす
2本
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にら
1/2束
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にんにく
1/2片
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（A）しょうゆ
大さじ1/2
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（A）オイスターソース
大さじ1
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水
大さじ4
作り方
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豚肉は10㎝の長さに、なすは1㎝厚の輪切りに、にらは5㎝の長さに切る。
にんにくは薄切りにする。 -
豚肉をフライパンに入れ、Ａをもみこむ。
〈POINT〉
豚肉の下味はフライパン（テフロン加工）の中で。洗いものを減らせ、調味料を無駄なく使える。
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2の上になすを並べ、にんにくを散らし、水を加えてふたをする。中火で8分蒸し煮する。
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3ににらを加えて1分ほど蒸し、器に盛る。
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